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芳苑潮間帶源於濁水溪帶來豐沛的泥沙和海水交融，化育成廣袤的黑泥灘地，向海延伸有6公里之長，成為全台最重要的養蚵產地，這裡的蚵田採平掛式，潮間帶上插著一支支的蚵架，中間橫著串上繩索，約每隔15公分綁上1個蚵殼，漲潮時蚵苗就會附著在蚵殼上，農曆6至8月是蚵仔收成的季節，而漁民可不是坐等蚵仔隨潮水洗著三溫暖長大，為防蚵岩螺吃光蚵仔，得進行3至4次的洗蚵、分蚵，歷時長達10個月才能收成，被漫長的日、月、星光交替滋養、漲退潮洗禮的蚵仔，被譽為「珍珠蚵」。
珍珠蚵Oyster
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